Plantagen Kaffee

 

Beschreibung:
Ein Bio-Plantagen Kaffee wie aus dem Paradies: naturreiner Hochgenuss, fein und edelfruchtig. Das einzigartige fruchtige Aroma zeigt seine beneidenswerte Herkunft. In den subtropischen Berghängen der peruanischen Anden wächst zwischen Limettensträuchern und Zitronenbäumen, Yuca- und Kartoffelpflanzen feinster Arabica Kaffee. Auf rund 1.500 Metern Höhe gedeiht diese Altomayo-Spezialität in seltenen Mischkulturen mit Zitrusfrüchten und vielen anderen Bäumen, die in Zeiten der Abholzung den für Zugvögel so wichtigen Schatten spenden und für die Erhaltung der Biodiversität sorgen.

Zutaten:
Röstkaffee gemahlen

Zubereitungs-/Verwendungsempfehlung:
Für die Zubereitung einer Tasse (150ml) empfehlen wir 7 Gramm unseres Kaffees zu nutzen. Dies entspricht der Fassmenge eines normalen Kaffeemaß. Wer es etwas stärker mag, wählt 8 Gramm pro Tasse. Nach Belieben kann der Kaffee u.a. mit einem Handfilter, einer Filterkaffeemaschine, mit der French Press (Siebstempelkanne) oder auch im Vollautomaten zubereitet werden.

Bei allen Zubereitungsarten entfaltet sich das volle Aroma am besten in frischem Wasser mit einem mittleren Härtegrad. Zudem kann die Brühtemperatur von Kaffee einen wesentlichen Einfluss auf den Geschmack des Kaffees haben. Die allermeisten Kaffeemaschinen regulieren die Brühtemperatur automatisch. Bei der Kaffeezubereitung von Hand muss die optimale Temperatur von 86 – 96 °C selbst reguliert werden.

Zusatzinfos:
Nachhaltigkeit & Verantwortung bei Altomayo

Von Beginn an setzten wir uns für die nachhaltige Bewirtschaftung – unter ökologischen und sozialen Aspekten – ein. Das bedeutet keine Gentechnik, ein Verzicht auf chemisch synthetische Pflanzenschutzmittel oder mineralische Stickstoffdünger sowie Sicherheit und Transparenz bei der Erzeugung und Herstellung von allen Kaffeespezialitäten. Hier leistete unser Familienunternehmen wahre Pionierarbeit, denn wir gehörten zu den Ersten, die in den Sechziger Jahren begannen, im Norden Perus Biokaffee zu fördern. Eine wichtige Grundlage unseres Erfolges ist daher die vertrauensvolle und langfristige Partnerschaft mit unseren kleinbäuerlichen Produzenten. Mit einigen Familienbetrieben arbeiten wir bereits seit sehr vielen Generationen zusammen. Unsere Verpflichtung ist es, eine faire Entlohnung dieser Kaffeebauern zu garantieren, Arbeits- und Lebensstandards stetig zu verbessern, und einen Beitrag zur Erhaltung des Regenwaldes zu leisten.

Produkt-/Qualitätssiegel:
Bio-Siegel Deutschland, EU Bio-Siegel

 

Dr. Esmilda Huancaruna

Geschäftsführerin PREMIUM FOODS GmbH


Für mich hat der Plantagen Kaffee aus Peru eine tiefe Verbundenheit zu meiner Heimat. Diese Spezialität gedeiht in seltenen Mischkulturen mit Zitrusfrüchten und vielen anderen Nutzpflanzen, wodurch sie nach der Veredelung ihre fruchtigen Aromen erhalten. Der Preis bestärkt uns in der Verantwortung die Qualität & Biodiversität im Ursprung weiter zu fördern.

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